Kallas även äggplanta. Används i många grekiska och turkiska rätter, t ex moussaka. Bör odlas i växthus. Vid stor fruktsättning: gallra fruktämnena, så utvecklas de bättre. Odling: Så inomhus i såjord i mars-april. Så grunt. Gror efter 10-15 dagar vid 25 grader. Hög groningstemperatur är viktig. Odla sedan svalare. Plantera om i krukor med plantjord. Odlas i växthus i stora krukor eller planterade i jorden. Bind upp efter hand. Skörda frukterna, när de börjat skifta i lila.