Mangold odlas ofta som ettårig men är en tvåårig växt. Här en blandning från vitt, gult, orange till rött och mörk purpur. Något olika smak för varje färg. Vacker även i rabatten. Stjälkarna kan kokas som sparris, bladen stuvas som spenat. Kan även frysas lätt förvällda. Färgen bibehålles vid lätt kokning. Odling: Så direkt på växtplatsen i maj-juni. då temp nått 8-10 grader. Vid för låga temperaturer går plantan lätt upp i stock. Gror efter 10-15 dagar. Gallra efter uppkomst. Gulnande blad är ett tecken på kvävebrist, tillför då näring. Skörda bladen efter hand. Skär ca 5 cm ovanför jordytan så bildas ständigt nya blad.